Torta al Cioccolato
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Settembre è stato il mese della gallina Vivi, per questa occasione come ogni anno preparo la mia torta -bomba -calorica al cioccolato. Tagliata, divisa e mangiata rigorosamente in più persone visto la notevole quantità di calorie.
Non chiamatela Sacher, si potrebbe offendere, la sua origine è inglese così come la sua amichetta "copertura" firmata by Nigella.

250g farina autolievitante
6 cucchiai di cacao in polvere
2 cucchiaini di lievito in polvere
250g di margarina a temperatura ambiente
250g di zucchero di canna
2 cucchiaini d'essenza di vanilia o bacca
olio
6 uova

per la glassa
175g di cioccolato fondente 70%
250g di burro a temperatura ambiente
275g di zucchero a velo
1 cucchiaino di vaniglia

Prendete della carta da forno e ritagliate un disco grande quanto la base del vostro contenitore, io utilizzo la pirofila in porcellana alta e grande per i soufflè, quindi spennelate la base con l'olio e adagiate il disco di carta.
In una terrina setacciate la farina, il cacao ed il lievito.
Prendete un'altra grande terrina mettete la margarina con lo zucchero mescolate fino a quando otterrete una crema omogenea, aggiungete la vaniglia, mescolate.
Ora rompete un uovo alla volta e incorporatelo al composto liquido mescolate e aggingete un cucchiaio del composto solido (cioè la farina con il cacao), continuate fino a quando sia le uova che la farina/cacao saranno terminate.
Ponete il tutto nella pirofila di porcellana forno a 170 gradi per 50 minuti + altri 10 minuti a forno spento.
Quando la torta sarà pronta lasciatela riposare per cinque minuti poi scaravoltatela su di una griglia per il completo raffredamento.
Per la glassa, fate sciogliere a bagnomaria il cioccolato, in una ciotola, mescolate il burro fino a quando risulterà soffice e cremoso, aggiungete lo zucchero a velo setacciato sempre mescolando ed infine la vaniglia.
Togliete dal fuoco il cioccolato ed unitelo al composto cremoso che dovrà essere soffice, lucido e levigato.
Dividete la torta in due parti (o se preferite anche in tre parti), spalmate sulla torta parte del cioccolato, ricomponetela e con il cioccolato che vi rimane "vestite la torta", utilizzate una spatola per creare l'effetto movimento.